Яйца полезны для организма благодаря богатому набору питательных веществ и витаминов. Как отметила врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Маргарита Белоусова, белок яйца содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм сам не синтезирует, но которые необходимы для построения и обновления клеток. «Яйцо — это продукт, который оказывает положительное влияние на организм благодаря ценным нутриентам. В его белке есть все девять незаменимых аминокислот, без которых невозможно восстановление клеток», — пояснила врач. Помимо этого, в яйцах содержится витамин А, важный для зрения и состояния кожи; витамины группы В, участвующие в работе нервной системы; витамин Е, защищающий клетки от повреждения свободными радикалами, возникающими в процессе обмена веществ. Яйца также являются одним из пищевых источников витамина D, необходимого для нормального функционирования иммунитета. В продукте присутствуют и микроэлементы: холин поддерживает работу головного мозга, способствуя улучшению памяти и концентрации, селен и цинк помогают укреплять иммунную систему, а железо важно для кроветворения.