Картофельная запеканка Советы шеф-повара Картофельная запеканка — это питательное, вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Как приготовить запеканку из картофеля с мясным фаршем в духовке: пошаговый рецепт, рекомендации шеф-повара, как правильно приготовить и подать её — читайте в материале. Картофельная запеканка © / Павел ЛисицынПерейти в медиабанкКартофельная запеканкаИстоки этого блюда тесно связаны с распространением картофеля, который длительное время считали кормом для скота. Постепенно корнеплод вошёл в повседневное меню людей и стал широко использоваться по всей Европе; сегодня невозможно представить кухню ни одной страны без рецептов с картофелем. Во многих регионах запечённый с мясом и другими добавками картофель превратился в национальное блюдо: так, в Великобритании популярен пастуший пирог, на Балканах и в Греции — мусака, во Франции — гратен или пармантье. В России картофель стал повсеместно употребляться в XVIII веке, и простое, сытное блюдо из мясного фарша под картофельным пюре, запечённое в печи, быстро завоевало любовь кулинаров.