Растительные масла быстро теряют качество под воздействием света и теплого воздуха, поэтому их стоит хранить в закрытой таре в шкафу, подальше от плиты, рекомендует фермер Янис Вутактакис. Для этих целей лучше использовать темное стекло, керамику или пищевую нержавеющую сталь; важно, чтобы емкость была чистой, сухой и плотно закрывалась. Нерафинированные ароматные масла требуют особой заботы: их разумно приобретать в небольших количествах, тщательно закрывать после каждого применения и не оставлять открытыми неделями. Растительное масло плохо переносит кухонные перепады температуры и длительное воздействие тепла и света, поэтому не стоит держать бутылку у плиты — лучше перелить масло в затемненную стеклянную или керамическую посуду и убирать в закрытый шкаф, поясняет фермер бренда Greek Legend Янис Вутактакис. «Масло не любит резких колебаний условий. Часто бутылку ставят рядом с плитой из соображений удобства: взять — налить — оставить. Но вблизи горячей сковороды, духовки и пара продукт ежедневно теряет свежесть по чуть-чуть. Храните масло в закрытом шкафу, вдали от тепла, света и сильных запахов», — отмечает он. «Если бутылку открыли, ее следует сразу закрывать, не оставлять на столе и не переливать в неподходящую посуду. Для растительных масел подходят темное стекло, керамика или пищевая нержавеющая сталь. Емкость должна быть чистой, сухой и с крышкой», — добавил эксперт.