Биолог Дмитрий Федоров предупредил, что собирать дикорастущие грибы после длительной жары нежелательно. В засуху грибы интенсивнее накапливают вредные вещества из почвы, особенно это касается старых и переросших плодовых тел. После нескольких жарких дней их структура меняется: грибы становятся водянистыми, чаще поражаются червями, а их мякоть хуже переваривается организмом. Поэтому даже виды, обычно считающиеся съедобными, в таких условиях могут представлять опасность для здоровья, отметил кандидат биологических наук и член общественного совета Росприроднадзора.