В качественном квасе обязаны присутствовать вода, сахар, ржаной солод, мука и дрожжевая закваска; при этом он не должен содержать консервантов и искусственных добавок. Надежный напиток пенится, не оставляет осадка на дне бутылки и лучше хранится в темной таре. При покупке кваса на разлив следует обращать внимание на санитарные условия в точке продажи. При выборе продукта проверяйте состав — вода, сахар, ржаной солод, мука и дрожжевая закваска должны быть основными ингредиентами, отмечают в Роспотребнадзоре. «В жару одним из самых востребованных напитков является традиционный русский квас. Настоящий квас включает воду, сахар, ржаной солод, муку и закваску из дрожжей. Присутствие консервантов, искусственных подсластителей или красителей превращает его в обычную газировку», — говорится в сообщении. Также в ведомстве подчеркнули, что пенистость напитка указывает на корректный уровень углекислого газа, а на дне бутылки не должно быть осадка.