Что такое сморчки и почему их считают одними из первых весенних грибов Как выглядят сморчки Чем сморчки отличаются от строчков Где растут сморчки Когда собирать сморчки Как собирать сморчки безопасно Как подготовить сморчки к приготовлению Как готовить сморчки Безопасность: что важно знать про строчки и отравление грибами Сморчки относятся к условно съедобным грибам, их легко опознать по характерной морщинистой шляпке. В теплую погоду первые сморчки нередко появляются в лесах и парках уже в середине весны, поэтому их по праву называют одними из ранних лесных гостей. Как выглядят сморчки и как не спутать их с потенциально опасными строчками, где лучше собирать и какие правила соблюдать при обработке и приготовлении — в этой статье. Что такое сморчки и почему их считают одними из первых весенних грибов Сморчки (лат. Morchella) — грибы из семейства сморчковых, встречающиеся во множестве регионов: в Европе, Северной Америке, Австралии и других местах. Первые плодовые тела обычно появляются вскоре после таяния снега, когда почва прогревается под весенним солнцем. «Сезон сморчков очень короткий: они появляются одними из первых, уже в апреле—мае, и быстро проходят. Искать их лучше в смешанных и лиственных лесах — на светлых полянах, вырубках, опушках, а также на местах прошлых пожаров или около ясеней и диких яблонь», — отмечает Анна Киричек, категорийный менеджер томатного направления Пиканта.