Сегмент готовых блюд постепенно становится одним из главных локомотивов пищевой отрасли: за четыре года интерес профессионалов — посетителей выставки «Агропродмаш» — к технологиям и оборудованию для ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства вырос более чем в пять раз, отметила директор мероприятия Татьяна Пискарева. По данным организаторов, в 2025 году выставку посетили 1321 представитель бизнеса, целенаправленно искавший решения для ресторанов и кафе. Для сравнения: в 2024 году таких было 1048 человек, в 2023-м — 769, а в 2022 году — всего 256 специалистов. «Компании нуждаются в комплексных решениях для создания собственных кулинарных производств и фабрик?кухонь. Экспоненты заметили эту тенденцию несколько лет назад и, дополнив ассортимент оборудования для мясокомбинатов, хлебозаводов и молочных предприятий, начали предлагать решения для производителей готовой еды», — цитирует пресс?служба слова Пискаревой. Чтобы упростить работу представителей индустрии гостеприимства, рестораторов и сетевых операторов, организатор выставки АО «Экспоцентр» формирует отдельную экспозицию и площадку для коммуникаций. Особое внимание уделяется компактным и энергоэффективным линиям, которые дают возможность небольшим кафе и гастромаркетам автоматизировать процессы приготовления, хранения и фасовки готовых блюд, добавила она.